Nos pistaches bio: plus que de simples noix

Les pistaches sont une des noix les plus anciennes du monde et appartiennent à la famille des anacardiaceae. Comme vous le savez peut-être, les pistaches proviennent d'Asie et croissent essentiellement en Iran et Irak. Les preuves archéologiques suggèrent que le lien entre les pistaches et l'homme remonte jusqu'à 6'000 ans avant J.C. Ce fruit fut également cultivé en Syrie et atteignit plus tard Rome et l'Occident.

La pistache est l'une des rares noix qui regorgent de nutriments. C'est ainsi qu'elle est riche en acides gras insaturés, fibres, cuivre, potassium, phosphore et en vitamines B1 (thiamine) et B6. De plus, elle contient les éléments suivants: protéines, vitamines E, K, B2 (riboflavine) ainsi que folate, magnésium, fer, zinc et sélénium.

Les pistaches ne sont généralement pas des noix de saison et sont disponibles chez nous toute l'année en qualité bio.